ISO 22000:2005

استاندارد ISO22000:2005 ( سيستم مديريت ايمني در صنايع غذايي )

اهميت استاندارد ISO 22000 در چيست؟

از آنجايي كه توليد و توزيع محصولات غذايي روز به روز در حال گسترش است ، استفاده از سيستم هاي سلامت غذايي نقش بسزايي در توسعه كيفيت در همه ابعاد دارد.

 ايمني غذا وابسته به بروز مخاطرات بيماري‌زايي غذايي در هنگام مصرف آن مي‌باشد لذا كنترل زنجيره غذايي امري ضروري جهت جلوگيري از بروز مخاطرات ايمني در تمامي مراحل توليد و توزيع مواد غذايي مي باشد. بكارگيري استاندارد ISO 22000  به سازمان هايي كه در رده‌هاي مختلف زنجيره غذايي قرار دارند كمك مي‌كند كه بتوانند مخاطرات موجود در سيستم خود را شناسايي و كنترل نمايند. براي درك استاندارد  ISO 22000بايد ابتدا بدانيم كه اين استاندارد چگونه در صنايع غذايي قابل اجرا است.

استاندارد ISO22000 به معناي موافقت نامه اي بين همه ذي نفعان اقتصادي شامل: تامين كنندگان، دولت قانون گذار ، مصرف كنندگان و ساير ذي نفعان مي باشد، درواقع كاربرد اين استاندارد در بخش هاي مختلف زنجيره غذايي مي باشد.

براي مثال كاربرد  استاندارد ايزو 22000 در بخش  كسب و كار به معني اين است كه تامين كنندگان مي توانند به گسترش محصولات و خدمات خود با رعايت استانداردهاي جهاني و نكات بهداشتي و ايمني بپردازند.

در بخش  مشتريان وجود استاندارد ISO22000 انطباق محصولات و خدمات با استانداردهاي بين المللي را نشان ميدهد، در واقع در مورد كيفيت ، ايمني و قابليت اطمينان ، براي مشتري  اطمينان ايجاد مي كند.

مزاياي پياده سازي استاندارد ISO22000 به شرح زير است :

• حصول اطمينان از ايمني مواد غذايي

• كاهش بيماري هاي ناشي از مواد غذايي

• كيفيت بهتر و امن تر شغل در صنعت مواد غذايي

• استفاده بهتر از منابع

• اعتبار سنجي كارآمد و مستندات

• تكنيك ها و روش ها 

• افزايش سود

• افزايش پتانسيل براي رشد و توسعه اقتصادي

• و...

بنابراين مي توان گفت كه دامنه كاربرد استاندارد ايزو 22000 شامل كليه سازمان ها در محدوده زنجيره غذايي شامل توليدكنندگان مواد اوليه در كارخانه‌هاي توليد مواد غذايي و خوراك دام، عوامل درگير با حمل و نقل و انبارش، فروشگاه‌هاي خرده فروشي و تامين كنندگان خدمات مرتبط با غذا نظيرخدمات بسته‌بندي و ... مي باشد.

لازم به ذكر است كه استاندارد ISO22000 ارتباط خيلي نزديكي با استاندارد HACCP دارد. در واقع استاندارد ISO22000 تكامل يافته استاندارد HACCP مي باشد.

گروه مهندسين مشاور آريانا با كادري متخصص و مجرب بهترين راهنماي شما در خصوص گرفتن گواهينامه سيستم مديريت ايمني در صنايع غذايي ISO 22000 متناسب با نوع زمينه فعاليت ، نياز واقعي و بودجه تعريف شده خودتان مي باشد.

با ما درارتباط باشيد. . .